Las Acelgas contienen cantidades
elevadísimas de vitamina A. Solamente son superadas por otras
verduras ( verdolagas, espinacas y berros) o algunas hortalizas ( zanahorias, cebolletas o pimientos) Las
Acelgas, al igual que las espinacas, u otras verduras de color verde oscuro son ricas en betacarotenos, unos componentes que, una vez dentro del organismo, se transforman en vitamina A. Esta vitamina se la conoce vulgarmente como “vitamina de la vista” porque su presencia en el organismo garantiza una buena salud ocular. Comer Acelgas abundantemente ayudara a prevenir o remediar muchas enfermedades de la vista como la pérdida de visión, la ceguera nocturna las cataratas o el glaucoma.
Igualmente ayuda a los Ojos a superar infecciones bacterianas, como en la conjuntivitis.
La vitamina A ayuda Igualmente a fortalecer el sistema inmunológico, haciéndonos más fuertes frente a las Infecciones y frente a las enfermedades infecciosas del aparato respiratorio como anginas, resfriados,
faringitis, sinusitis, bronquitis, etc. La presencia de este alimento en la mesa favorecerá también el buen estado del cabello, la piel o las mucosas.
Nuestra piel generará en brillo y en lozanía y nuestro cabello se mantendrá más fuerte. La vitamina A ayuda a prevenir la sequedad de la piel, a cicatrizar las heridas o demás imperfecciones de la piel. Este alimento resulta conveniente pare prevenir o mejorar ciertas dolencias de la piel como eccema, acné, psoriasis, piel seca, herpes, quemaduras, etc.
Pero, entre las funciones más importantes de la vitamina A se encuentran sus propiedades antioxidantes, ideales para eliminar los radicales libres cuya presencia elevada en el organismo puede ser responsable de la aparición de numerosas enfermedades degenerativas. Se ha comprobado que las culturas que comen alimentos ricos en antioxidantes presentan un mejor estado de salud. No hay que olvidar que, además de la vitamina A, les espinacas contienen una buena cantidad de vitamina C, y cifras más modestas de vitamina E, otros dos antioxidantes que nos ayudan a mantenernos más jóvenes y fuertes durante más tiempo. Las Acelgas son también muy ricas en vitamina K necesaria para la coagulación de la sangre y para el mantenimiento de los huesos. Comer acelgas puede ayudar a tener unos huesos más resistentes e impedir que las heridas sangren por mucho tiempo o que aparezcan hematomas al mínimo golpe. Las Acelgas son ricas en otras vitaminas y minerales.
verduras ( verdolagas, espinacas y berros) o algunas hortalizas ( zanahorias, cebolletas o pimientos) Las
Acelgas, al igual que las espinacas, u otras verduras de color verde oscuro son ricas en betacarotenos, unos componentes que, una vez dentro del organismo, se transforman en vitamina A. Esta vitamina se la conoce vulgarmente como “vitamina de la vista” porque su presencia en el organismo garantiza una buena salud ocular. Comer Acelgas abundantemente ayudara a prevenir o remediar muchas enfermedades de la vista como la pérdida de visión, la ceguera nocturna las cataratas o el glaucoma.
Igualmente ayuda a los Ojos a superar infecciones bacterianas, como en la conjuntivitis.
La vitamina A ayuda Igualmente a fortalecer el sistema inmunológico, haciéndonos más fuertes frente a las Infecciones y frente a las enfermedades infecciosas del aparato respiratorio como anginas, resfriados,
faringitis, sinusitis, bronquitis, etc. La presencia de este alimento en la mesa favorecerá también el buen estado del cabello, la piel o las mucosas.
Nuestra piel generará en brillo y en lozanía y nuestro cabello se mantendrá más fuerte. La vitamina A ayuda a prevenir la sequedad de la piel, a cicatrizar las heridas o demás imperfecciones de la piel. Este alimento resulta conveniente pare prevenir o mejorar ciertas dolencias de la piel como eccema, acné, psoriasis, piel seca, herpes, quemaduras, etc.
Pero, entre las funciones más importantes de la vitamina A se encuentran sus propiedades antioxidantes, ideales para eliminar los radicales libres cuya presencia elevada en el organismo puede ser responsable de la aparición de numerosas enfermedades degenerativas. Se ha comprobado que las culturas que comen alimentos ricos en antioxidantes presentan un mejor estado de salud. No hay que olvidar que, además de la vitamina A, les espinacas contienen una buena cantidad de vitamina C, y cifras más modestas de vitamina E, otros dos antioxidantes que nos ayudan a mantenernos más jóvenes y fuertes durante más tiempo. Las Acelgas son también muy ricas en vitamina K necesaria para la coagulación de la sangre y para el mantenimiento de los huesos. Comer acelgas puede ayudar a tener unos huesos más resistentes e impedir que las heridas sangren por mucho tiempo o que aparezcan hematomas al mínimo golpe. Las Acelgas son ricas en otras vitaminas y minerales.
Las Acelgas contienen
mucho calcio, muy útil en la formación de los huesos y los
dientes y muy necesario en la prevención de la osteoporosis. Las personas
jóvenes deberían incluir este alimento habitualmente en su dieta para conseguir
un crecimiento armonioso. Las personas mayores también deberían incluirlo para
ayudar a que sus huesos no sean tan frágiles. No menos importante resulta esta
verdura para los deportistas puesto que el calcio ayuda a prevenir los
calambres en las pantorrillas algo que suele suceder con bastante frecuencia en
los jugadores de fútbol, por ejemplo. Las mujeres embarazadas o lactantes
beberían incluir esta verdura en sus comidas dado que necesitan una aportación
extra de calcio a la que puede contribuir este alimento.
Además del calcio, las Acelgas contienen
niveles elevados de ácido fólico o vitamina B9. Esta vitamina es
necesaria para que el feto se desarrollo con normalidad. El ácido fólico es
necesario para prevenir defectos en el tubo neural, que constituye en los fetos
en desarrollo lo que será posteriormente el sistema nervioso central (cerebro y
espina dorsal) El ácido fólico interviene también en el buen funcionamiento de
las células, tanto en lo que se llama hematopoyesis (formación de las células
sanguíneas) como en la síntesis del DNA. Otro mineral muy interesante es el potasio. Las acelgas contienen importantes cantidades
de este mineral. El potasio ayuda a establecer el equilibrio hídrico del
organismo, contrarrestando al sodio. Comer Acelgas
ayudará a eliminar líquidos, por lo que facilitará la dieta de aquellas
personas que tengan problemas de obesidad o retención de líquidos. No debemos
olvidar que las acelgas contienen más de un 90 % de y muy pocas calorías por lo
que representan un alimento ideal para aquellas personas que están haciendo una
dieta para adelgazar. Combinar las Acelgas
con las patatas es una buena manera de potenciar la diuresis porque ambos
alimentos son ricos en potasio y porque ambos pueden saciar el hambre durante
un buen rato sin tener que recurrir a otros alimentos más calóricos. El “hervido
de Acelgas con patata”
es un plato nutritivo y muy sano. El color verde de esta verdura indica que
estas plantas son ricas en clorofila en cuya composición entra el hierro y el
magnesio. La importancia del hierro en la prevención de las anemias es un hecho
por todos reconocido. Aunque las
espinacas tengan la fama de llevar mucho hierro, de hecho las Acelgas
contienen aun más hierro que las
espinacas. Comer estas dos verduras ayudará a superar problemas de
debilidad corporal por falta de hierro y resulte interesante en ciertas condiciones
cuando se requiera un aporte extra de este mineral información en. Las Acelgas contienen cifras muy elevadas de este
mineral es imprescindible para el buen estado del organismo dado que interviene
en muchas funciones. Junto con el fósforo y el calcio participa en la formación
de los huesos. Ayuda a mejorar la circulación, al prevenir la hipertensión y la
formación de coágulos en las arterias que son responsables de la mayoría de
ataques cardiacos. Incluso se cree que ayuda a regular el nivel de azúcar en la
sangre por lo que podría ser interesante para las personas que sufran de
diabetes no dependiente de la insulina. 200 gr de acelgas proporcionan 1/3 de
las necesidades diarias de este mineral. Igualmente se cree que este
mineral posee propiedades antiinflamatorias, antiartríticas, relajantes y
antidepresivas. Su uso en la depresión, el dolor de cabeza, o la migraña
ayuda a mejorar estas dolencias.
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